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清炒芥蘭

清炒芥蘭
7 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 1.芥蘭洗淨，粗梗削皮，切段(約2")，梗、葉分開放(或葉置底，梗置上)。 2.薑洗淨切絲。 ※太粗的梗，可縱切開成4根。

    1.芥蘭洗淨，粗梗削皮，切段(約2")，梗、葉分開放(或葉置底，梗置上)。 2.薑洗淨切絲。 ※太粗的梗，可縱切開成4根。

  • 1.大火冷鍋下薑絲。 2.聞到薑味，下油、塩。 3.下菜梗拌炒。 4.菜梗略轉色，下菜葉、水。 5.拌勻，蓋上蓋子悶煮3分鐘。

    1.大火冷鍋下薑絲。 2.聞到薑味，下油、塩。 3.下菜梗拌炒。 4.菜梗略轉色，下菜葉、水。 5.拌勻，蓋上蓋子悶煮3分鐘。

  • 試味道，適量再加塩或水，拌勻。 熄火，完成！

    試味道，適量再加塩或水，拌勻。 熄火，完成！

小撇步

削去粗纖維，口感比較好。

6,495 瀏覽
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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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