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Joyce小廚房
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家常菜~牛蒡炒肉絲

家常菜~牛蒡炒肉絲

描述

牛蒡含有豐富的膳食纖維和營養素,聞起來有特殊的香氣,與肉絲一起拌炒的話,就變成營養又下飯的料理~

13 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉絲的調味料

步驟

  • 肉絲洗淨後,用廚房紙巾吸乾水分,再加入醬油、米酒醃一下。

  • 牛蒡用菜瓜布刷一刷,把黑色的外皮刷掉後沖洗一下,切絲。

  • 頭拍扁、去皮。

  • 熱鍋後加入一點油,再放入肉絲翻炒。直到肉絲都變成白色後就可以起鍋備用。

  • 油鍋再加入一點油,放入頭爆香,再加入牛蒡絲翻炒。

  • 加入肉絲一起拌炒,約30秒後即可起鍋~

  • 完成!

小撇步

因為醃肉的時候已經加入醬油了,所以不用再加鹽,不然會太鹹~

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Joyce小廚房 23 食譜 69 粉絲

某次切菜時突然想到:做菜是件很能凝聚家人感情的事。 從打開抽油煙機的那一刻起,轟隆隆聲響遍室內;爆香時,香噴噴的味道,讓人忍不住猜測是在煮什麼;油鍋的劈里啪啦聲更是熱鬧;菜色一道道上桌,鋪齊來看,頓起人生豐盛美好之感;最後一起分享味道,也許太鹹,也許正好。在這人人對著自己手機傻笑、難過、生氣的時代,能和家人一起共享的時光,顯得彌足珍貴。 雖然是個非專業的上班族,還是希望能和大家分享簡單料理~

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