醬炒牛蒡


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份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1/2根
1個
1/2根
2大匙
少許
少許
調味料
1大匙
1小匙
適量
  • 1
    備好牛蒡和紅蘿蔔、青椒
  • 2
    將紅蘿蔔、青椒切絲
  • 3
    將牛蒡去皮
  • 4
    在水中加一匙鹽
  • 5
    牛蒡刨絲,馬上放入鹽水中,以免氧化變黑
  • 6
  • 7
    起油鍋,先小火爆香蒜末
  • 8
    下紅蘿蔔絲拌炒
  • 9
    再下牛蒡絲ㄧ起翻炒
  • 10
    牛蒡和紅蘿蔔都軟了之後,下醬油炒出醬香味,再下米酒和糖調味
  • 11
    最後加入青椒拌炒幾下
  • 12
    都熟了之後,試吃看看味道
  • 13
    起鍋盛盤後撒上白芝麻
2020/04/13 發表 938 瀏覽
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