焗烤德腸蛤蜊燉飯
描述
利用食材香氣的層層堆疊，讓米飯自然裹上濃郁風味；使用現成米飯，縮短烹煮時間，讓燉飯也能輕鬆做；最後因為我家2個孩子是焗烤控，裝盤後鋪上起司做焗烤，風味更升級。
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🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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加入400ml的水，水滾後加蓋中大火煮3分鐘。（開蓋就有高湯了）
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加入蛤蜊，並下白飯、白胡椒粉適量、鹽約3克及烹大師調味粉少許，翻炒均勻後，加蓋小火悶煮2分鐘。
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開蓋後，拌入無鹽奶油至融化即可熄火。燉飯完成，直接吃也很美味。
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烤箱可事先用200度先預熱10分鐘。 燉飯裝入焗烤碗（可裝2小份），鋪上焗烤用起司，放入烤箱，200度烤10分鐘至起司融化即可享用。
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上頭撒上一些洋香菜葉做點綴，看起來更美味。 P.s做成焗烤時，在放入焗烤盤的時候，可以先加部分食材，接著中層放入些焗烤用起司，最後再放入剩下食材，這樣焗烤過後挖到中間的時候，也會有拉絲的效果喔！（起司控適用🤣)
小撇步
1.如果白飯的量有更動，也可以於第三步驟之後，先加白飯和所有食材，然後注入少量的水，目測不要淹過食材（大概和白飯食材舖平後齊高就可以了）。加入鹽巴、烹大師調味粉、黑胡椒粉調味，加蓋小火煮至滾後，再繼續悶個幾分鐘到湯汁快收乾（但仍要保留些濕潤感，會比較好吃）然後開蓋丟一小塊無鹽奶油拌均勻就可以熄火。
2.小孩愛鮭魚，悶白飯的時候，我會順便丟入一片去骨鮭魚，悶完剛好7分熟，切小塊入烤箱後出來嫩度剛好。
