蔥燒豆腐雞腿 / 家常菜
描述
蔥燒豆腐好吃也家常，加上無骨雞腿排，好吃又下飯。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●豆腐種類喜歡軟一點口感可以買家常豆腐，喜歡扎實口感可以選板豆腐，拆封後洗過切1.3公分厚方塊。
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●青蔥洗淨剪食指長段。 ●蒜頭拍碎或切片都可。 ●辣椒最近比雞腿貴，若不吃辣可省略，洗淨切片。 ●雞腿洗過修掉肥油跟多的皮，順肌肉紋理剪4公分塊狀用醃料醃10分鐘。
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●非本道料理步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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●用煎蛋原鍋補1小匙(油)先把豆腐煎至兩片金黃，豆腐翻面時放(蒜片)一起煸香，豆腐煎金黃後先盛出。
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●用煎豆腐原鍋不用放油，均勻擺上(雞腿塊)雞皮面朝鍋底，蓋鍋煎8分鐘，翻面再煎1分鐘。
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●把(蔥白)放進鍋中拌炒，加(素蠔油跟米酒)翻拌一下雞腿塊讓鍋中醬燒汁燒開。
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●把豆腐放回鍋中，蓋鍋燒3分鐘左右，讓醬汁味道燒進豆腐。
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簡單做又好吃
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營養又親民的豆腐還可以怎料理 https://tinyurl.com/2aftypfa
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討喜的無骨雞腿排我也喜歡多來點 https://tinyurl.com/38usrwww
