百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
昕姸的家
166 食譜 359 粉絲

泡芙

泡芙
58 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 泡芙殼材料

    泡芙殼材料

  • 水+鹽

    水+鹽

  • 水+鹽+無鹽發酵奶油 煮沸騰

    水+鹽+無鹽發酵奶油 煮沸騰

  • +加入粉類快速攪拌(糊化)

    +加入粉類快速攪拌(糊化)

  • 麵糊 降溫到約60度+全蛋(40度)分次加入,充分攪拌均勻

    麵糊 降溫到約60度+全蛋(40度)分次加入,充分攪拌均勻

  • 攪拌均勻的麵糊,攪拌棒舉起成倒三角薄膜狀

    攪拌均勻的麵糊,攪拌棒舉起成倒三角薄膜狀

  • 入烤箱前 噴水
爐溫200/200,20分鐘 降溫
150/150,25分鐘

    入烤箱前 噴水 爐溫200/200,20分鐘 降溫 150/150,25分鐘

  • 內餡材料

    內餡材料

1.1 萬 瀏覽
avatar
昕姸的家 166 食譜 359 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 粽子 台式泡菜 早餐 家常菜 豆腐 花椰菜 地瓜 雞蛋豆腐 炒飯 番茄 打拋豬 南瓜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 低脂高蛋白 高麗菜飯 白菜滷 滷肉 馬鈴薯 糖葫蘆 竹筍 茄子 番茄炒蛋 雞湯 金針菇 櫛瓜 鮭魚 義大利麵 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 糖醋排骨 雞胸肉 三杯雞 湯麵 蒸蛋 炒麵 排骨 小黃瓜 四季豆 玉米濃湯 高麗菜 餅乾 雞肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 瓜仔肉 菠菜