kiki 15 食譜 85 粉絲 追蹤 鮮蚵豆豉嫩豆腐 描述 鮮嫩、多汁、下飯 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 蚵仔 30顆 蒜末 1匙 薑末 1/2匙 蔥花 1把 乾陰豉 1匙 米酒 1匙 醬油 1匙 醬油膏 1匙 砂糖 1匙 胡椒粉 適量 太白粉水 適量 步驟 準備食材。 蚵仔川燙10秒備用。 油爆薑末、蒜末。 加入乾陰豉(先洗過)。 加入米酒嗆香。 加入一杯水(米杯)。 倒入醬料(醬油、油膏、砂糖)。 加入濕陰豉(罐頭)。 加入白胡椒粉。 放入豆腐。 豆腐大火煮上色再加入鮮蚵。 勾芡。淋香油、烏醋(我這配方沒有,有些人會加)。 下蔥花拌勻,盛盤。 6,415 瀏覽 2022/06/11 發表