客家鹹豬肉
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1 五花肉兩面抹上鹽，黑胡椒粒，蒜頭(切碎)，米酒，薑汁(去腥)。 將肉放入塑膠袋中，放冰箱醃漬(冷藏2天)入味。
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2 拿出冰箱醃好的鹹豬肉，將表面的鹽， 黑胡椒 ，蒜頭，..都沖洗掉。
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3 作法#2 水份擦乾後，放入平底鍋。 -
4 用大火稍微煎一下，至兩面金黃色。
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5 移入烤箱中， 用350度 ，烤個20分鐘。
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6 烤好的客家鹹豬肉，取出切片，放一點蒜苗或香菜，就可以香噴噴的上桌ㄌ~
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