客家鹹豬肉

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食材

五花肉 2~3條
米酒 適量
蒜頭 3~4粒
適量
黑胡椒粒 適量
薑汁 適量
蒜苗或香菜 適量
  • 1 五花肉兩面抹上鹽,黑胡椒粒,蒜頭(切碎),米酒,薑汁(去腥)。 將肉放入塑膠袋中,放冰箱醃漬(冷藏2天)入味。
  • 2 拿出冰箱醃好的鹹豬肉,將表面的鹽, 黑胡椒 ,蒜頭,..都沖洗掉。
  • 3 作法#2 水份擦乾後,放入平底鍋。
  • 4 用大火稍微煎一下,至兩面金黃色。
  • 5 移入烤箱中, 用350度 ,烤個20分鐘。
  • 6 烤好的客家鹹豬肉,取出切片,放一點蒜苗或香菜,就可以香噴噴的上桌ㄌ~
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2013/03/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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