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lanni 青醬蝦仁螺絲麵

Name: lanni 青醬蝦仁螺絲麵 by lanni幸福餐桌
Ingredients: 螺絲麵 200g; 蝦(剝殼留尾) 隋意; 洋蔥(切絲) 1/2個; 蒜末 1大匙; 市售青醬 200~240g; 九層塔(切絲) 適量; 【調味料】白酒 1大匙; 鹽 適量

描述

意大利麵除了條狀還有很多的形狀,像焗烤類通常用的就是顆狀.料理的口味也很多樣...有白醬.青醬.蕃茄醬.白酒...裡面的食材更是五花八門,隨各人喜歡愛擺甚麼就擺甚麼,尤其一個人用餐時就可簡單優雅的好好吃一餐~~

90 說讚

食材

螺絲麵

200g
蝦剝殼留尾

隋意
洋蔥切絲

1/2個
蒜末

1大匙
市售青醬

200~240g
九層塔切絲

適量
【調味料】白酒

1大匙
鹽

適量

步驟

一大鍋水加入些許油和鹽煮滾後放入麵體煮約8分鐘撈出備用 (麵的軟硬度可依各人喜歡自行調整)
蝦仁以少量料酒.鹽醃片刻備用
鍋中放1大匙油將洋蔥蒜末炒香續入蝦仁,淋入白葡萄酒1大匙依序再倒入青醬.麵拌炒勻
加入九層塔稍拌勻即可起鍋

小撇步

自作青醬也不難,但市售品也有很多的選擇,極方便
鍋中放油.鹽可使麵體不沾黏且有些許鹹味
最後加些烤過的松子也很美味呦~~
如要焗烤,醬汁可加多,煮得濕潤些上面放起士絲即可入烤箱,烤到起士溶化就可以囉!

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2013/03/23 發表

lanni幸福餐桌 283 食譜 993 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 蝦皮賣場https://shp.ee/av2qzwj

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