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芝麻豆腐冰(2022 R101)

芝麻豆腐冰(2022 R101)

描述

以在地甜點為開發理念,選用新鮮黃豆跟芝麻,口感十分滑順,可以融合出特別的芝麻香氣。
由5號林睿杰,15號蘇立齊製作

10 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 1.將豆腐、鮮奶、鮮奶油、煉乳用調理棒或果汁機打勻,放入保鮮盒,冷凍4小時

    1.將豆腐、鮮奶、鮮奶油、煉乳用調理棒或果汁機打勻,放入保鮮盒,冷凍4小時

  • 2.每隔1小時自冰箱取出豆腐冰用湯匙刮鬆

    2.每隔1小時自冰箱取出豆腐冰用湯匙刮鬆

  • 3.在表面畫九宮格平刀(忘記拍)

    3.在表面畫九宮格平刀(忘記拍)

  • 取出之後變這樣

    取出之後變這樣

  • 5.加入清兵、煉乳打底、冰過的豆腐奶酪,淋上芝麻醬&芝麻碎

    5.加入清兵、煉乳打底、冰過的豆腐奶酪,淋上芝麻醬&芝麻

  • 完成

    完成

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ccshcook 220 食譜 200 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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留言

共 1 則
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  • 柯柯
    柯柯

    豆腐可以用板豆腐嗎?

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