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cooking瑪瑪
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酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末

描述

夏天總要備幾道開胃料理清單,最近除了迷上四川泡菜,也想起了小時候愛吃的酸豇豆,聞到那股醃漬酸味就開始分泌口水了,好久沒吃了~其實傳統市場都有在賣很方便的,這次買了點來和新鮮的四季豆搭配絞肉一起拌炒,這道料理家常簡單又非常開胃,微酸的口味和爽脆的口感,怎麼吃都好吃~要記得肉末炒到有點恰恰的更好吃哦!

19 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 將酸豇豆、四季豆切丁,蒜頭、薑、辣椒切末備用。

    將酸豇豆、四季豆切丁,頭、辣椒切末備用。

  • 在鍋中倒入少許油,將豬絞肉炒至水份揮發。

    在鍋中倒入少許油,將豬絞肉炒至水份揮發。

  • 將蒜末、薑末、辣椒末放入鍋中一起炒香。

    末、末、辣椒末放入鍋中一起炒香。

  • 把新鮮四季豆丁和酸豇豆丁也放入鍋中炒,並加入少許的水炒軟。

    把新鮮四季豆丁和酸豇豆丁也放入鍋中炒,並加入少許的水炒軟。

  • 用醬油、雞粉、鹽、砂糖做調味。

    用醬油、雞粉、鹽、砂糖做調味。

  • 炒出來的酸豇豆和肉末是很乾爽很香的,酸豇豆微酸、咬下去也很脆,配上炒的入味酥脆的肉末

    炒出來的酸豇豆和肉末是很乾爽很香的,酸豇豆微酸、咬下去也很脆,配上炒的入味酥脆的肉末

  • 又是一個簡單又下飯的料理,拌麵拌飯都好吃,酸豇豆炒肉末完成!

    又是一個簡單又下飯的料理,拌麵拌飯都好吃,酸豇豆炒肉末完成!

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cooking瑪瑪 109 食譜 1,534 粉絲

從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

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  • 請問酸豇豆那邊有

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