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有一股哈味111 R103古念慈張珈熏

有一股哈味111 R103古念慈張珈熏

描述

我們使用了當地水果,在中間的冰淇淋夾層中放點像是芒果,鳳梨等來增加口感,一口咬下就能同時吃到綿軟的蛋糕及水果冰淇淋,這樣多重的味覺饗宴,就毀忍不住讓人食指大動。

3 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃加糖攪拌,隔水加熱來融合糖

    蛋黃加糖攪拌,隔水加熱來融合糖

  • 麵糊裡加牛奶、食用油、低筋麵粉拌勻

    麵糊裡加牛奶、食用油、低筋麵粉拌勻

  • 蛋白霜糖分3次加打成彎勾狀

    蛋白霜糖分3次加打成彎勾狀

  • 去1/3蛋白到麵糊裡拌勻再把麵糊倒入蛋白霜裡混合均勻

    去1/3蛋白到麵糊裡拌勻再把麵糊倒入蛋白霜裡混合均勻

  • 倒入烤盤

    倒入烤盤

  • 180/180烤20分鐘

    180/180烤20分鐘

  • 將哈密瓜頂部切開 開小洞將籽挖出

    哈密瓜頂部切開 開小洞將籽挖出

  • 將要用的食材切小塊備用(看個人的喜好)

    將要用的食材切小塊備用(看個人的喜好)

  • 將鮮奶油打發後

    將鮮奶油打發後

  • 接著放冰箱備用

    接著放冰箱備用

  • 最後在哈密瓜底部放一層奶油後加入水果,在放入一層蛋糕以此類推,並放入冷凍2小時

    最後在哈密瓜底部放一層奶油後加入水果,在放入一層蛋糕以此類推,並放入冷凍2小時

  • 最後切開擺盤就完成了

    最後切開擺盤就完成了

小撇步

打發完奶油要放冰箱備用半個小時不然奶油會越來越濕 蛋糕就會吸水
再組裝的時候第一層要先放一層奶油才可以放蛋糕

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ccshcook 220 食譜 201 粉絲

臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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