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高家老菜脯
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【老菜脯山藥桂圓排骨湯】補水消暑好開胃

描述

有句俗諺這樣說,「五月龍船北」,端午節前後還可能會吹北風~會下陣雨,到了這個時節天氣會越來越熱,記得多補充水分、少吃油炸類食物,飲食可以多吃補水、消暑的食材,例如絲瓜、小黃瓜、山藥、紅棗等。老菜脯山藥桂圓排骨湯,夏天消暑~拯救沒食欲的你!山藥是屬於高營養低熱量的食材,富含纖維~吃一點就很有飽足感,配上老菜脯燉湯,口感綿密,加了桂圓,湯頭更甘甜順口,保證大家一碗接一碗~

8 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 排骨冷水汆燙去除血水雜質,山藥去皮切小塊、紅蘿蔔去皮切滾刀

    排骨冷水汆燙去除血水雜質,山藥去皮切小塊、紅蘿蔔去皮切滾刀

  • 鍋內放入排骨、老菜脯、山藥、紅蘿蔔、桂圓、老薑乾片、紅棗和水

    鍋內放入排骨、老菜脯、山藥紅蘿蔔、桂圓、老乾片、紅棗和水

  • 中火煮滾後轉小火燉煮40分鐘

    中火煮滾後轉小火燉煮40分鐘

  • 起鍋前倒入米酒,嚐鹹味即可上桌

    起鍋前倒入米酒,嚐鹹味即可上桌

小撇步

1、山藥於水龍頭下邊沖邊削,不怕手癢
2、紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出
3、撈除表面浮渣,湯頭更清澈

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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