紅棗桂圓燕麥蒸糕
描述
利用鬆餅粉與即食燕麥及紅棗、桂圓肉、雞蛋...等，攪拌好蒸熟，即可開吃~；做法簡單，紅棗、桂圓香氣四溢，還有滿滿的補鐵元素及豐富的燕麥營養；當點心或是早餐都很棒!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備所有食材。
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2.紅棗3顆切片，餘切末；桂圓肉一顆一撥開。
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3.取一大碗，打入雞蛋，加入牛奶，先打散攪拌均勻。
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4.加入燕麥拌勻。
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5.再加入鬆餅粉拌勻，至無粉粒。
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6.再加入切末的紅棗與桂圓肉，拌勻，靜置20分鐘。
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7.備蒸(碗)具，先用紙巾擦一層薄油；再舀入靜置好的粉漿(裝8分滿)，擺上紅棗片。
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8.起鍋，加入1500cc水，墊蒸架，開中大火煮滾，再放入粉漿。
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9.蓋鍋蓋，蒸25分鐘；時間到時開蓋，以竹籤或竹筷插入確認，若不沾黏或無生粉狀即熟成，關火取出。(若有沾黏生粉則需再增加延長蒸的時間3-5分鐘再確認)
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10.美美的完成品。(可以依個人喜愛趁熱撒上熟芝麻粒)
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11.放涼即可脫膜，切塊品嚐。
小撇步
1.蒸糕的時間會因所使用容器大小，需調整蒸的時間，容器越大需蒸越久。
