酸梅蒸排骨

描述
這道菜酸甜開胃,記得多煮幾碗白飯!用自製酸梅蒸排骨,排骨蒸到又軟又滑的秘訣,不會水汪汪,跟酒樓吃的差不多,原來是加了這一樣東西!
Youtube 影片:https://youtu.be/WROR8wc7rd0
- 收錄在:【第301週】一週菜單
份量
時間
步驟
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冷凍排骨浸泡鹽水半小時
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酸梅去核,加白糖、甜麵醬、胡椒粉,拌勻做酸梅醬
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用廚房紙巾擦乾排骨
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排骨加粟粉拌勻,加酸梅醬拌勻,加食用油拌勻,冷藏醃半小時至兩小時
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把水煮沸,大火蒸10分鐘
小撇步
1.不喜歡重口味的,可以只用一顆酸梅
2.如果覺得排骨太大,可稍微剪小塊,會更容易入味
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