煞氣芒果蛋糕R10307郭子謙04呂守豐 ccshcook 220 食譜 181 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 在這個炎炎夏日中,芒果是個消暑及讓人感到開心的食品,不妨在空閒時間找朋友做做看好吃的芒果蛋糕! 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 吉利丁凍 吉利丁粉 2.5g 冷水 12.5g 芒果奶霜 芒果 130g 百香果 130g 蛋黃 50g 全蛋 80g 細砂糖 64g 吉利丁塊 11g 無鹽奶油 70g 海綿蛋糕 全蛋 125g 細砂糖 70g 低筋麵粉 65g 玉米粉 10g 步驟 將芒果削皮切丁 將芒果丁及百香果加入攪拌機打碎 將芒果醬加入糖 將芒果醬煮至濃稠及彈性立刻關火 加入吉利丁凍及奶油拌均 冷藏3小個小時 取一半的量裝入擠花袋 將海綿蛋糕切至三等份第一層加入芒果醬 將芒果切至小丁 加入餡料中 以此類推 將鮮奶油及糖加入攪拌機打至6分發 塗抹在蛋糕上 平均塗抹 裝飾蛋糕即可完成 小撇步 在煮芒果醬時可使用隔水加熱的方式,用蒸汽加熱,較不容易失敗~ 1,792 瀏覽 2022/06/02 發表