煞氣芒果蛋糕R10307郭子謙04呂守豐

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描述

在這個炎炎夏日中,芒果是個消暑及讓人感到開心的食品,不妨在空閒時間找朋友做做看好吃的芒果蛋糕!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

吉利丁凍
芒果奶霜
海綿蛋糕

步驟

  • 將芒果削皮切丁

    芒果削皮切丁

  • 將芒果丁及百香果加入攪拌機打碎

    芒果丁及百香果加入攪拌機打碎

  • 將芒果醬加入糖

    芒果醬加入糖

  • 將芒果醬煮至濃稠及彈性立刻關火

    芒果醬煮至濃稠及彈性立刻關火

  • 加入吉利丁凍及奶油拌均 冷藏3小個小時

    加入吉利丁凍及奶油拌均 冷藏3小個小時

  • 取一半的量裝入擠花袋

    取一半的量裝入擠花袋

  • 將海綿蛋糕切至三等份第一層加入芒果醬

    將海綿蛋糕切至三等份第一層加入芒果

  • 將芒果切至小丁

    芒果切至小丁

  • 加入餡料中

    加入餡料中

  • 以此類推

    以此類推

  • 將鮮奶油及糖加入攪拌機打至6分發

    將鮮奶油及糖加入攪拌機打至6分發

  • 塗抹在蛋糕上

    塗抹在蛋糕上

  • 平均塗抹

    平均塗抹

  • 裝飾蛋糕即可完成

    裝飾蛋糕即可完成

小撇步

在煮芒果醬時可使用隔水加熱的方式,用蒸汽加熱,較不容易失敗~

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臺灣鄉鎮裡找土地的故事,運用台灣在地當季食材,能變換出許多可口美味料理,我們是家齊高中餐飲科,從美食中讓大家嚐到台灣土地的芬芳。

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