紐約經典重乳酪蛋糕~加芒果-GR#60 "Simple is always the most impressive. This cheesecake is so straightforward ...

紐約經典重乳酪蛋糕~加芒果-GR#60


千千開飯La~
61 食譜 120 粉絲
收藏 120 留言 0
1 人跟著做 Thumb 1eee5ea133e3a067

"Simple is always the most impressive.
This cheesecake is so straightforward yet so delicious."
不能同意再多了⋯!!
食材以及步驟都非常簡單,基本上就是把食材混合均勻入烤箱的簡單!
但是 非 常 厲 害 !

時間
60 分鐘
食材
130g
2顆
2大匙
  • 1
    Cream cheese先放室溫30分鐘,比較軟比較好打
  • 2
    蛋糕模塗上奶油防沾備用 這份食譜可以烤一個7吋蛋糕模
  • 3
    芒果切丁
  • 4
    攪爛Cream cheese
  • 5
    加入糖繼續瘋狂攪⋯⋯ A cheesecake a day makes your bingo wings away…
  • 6
    攪至滑順狀態,我大概攪了20~30分鐘,記得要先把冷氣開到最強😅😅😅
  • 7
    蛋先稍微打散,分3次加入乳酪糊
  • 8
    會變得更濕潤滑順
  • 9
    加入麵粉,這時候可以預熱烤箱了,攝氏180度
  • 10
    加入水果,原食譜用蔓越莓
  • 11
    倒入蛋糕模
  • 12
    摔蛋糕模,把乳酪糊拍平
  • 13
    攝氏180度烤45~50分鐘,竹籤或筷子插入蛋糕模,拔出沒有乳酪糊就表示烤熟了
  • 14
    脫模放涼,熱熱的時候蛋糕內部很濕軟,也蓬蓬的 放涼後中心會比較塌陷,口感也很比較綿密
  • 15
    完成
小撇步

🍳食譜改編自GR's ultimate cookery course的第60道食譜:Wonderful Baked Cheesecake
🍳原食譜用蔓越莓&3顆蛋,我用芒果想說應該比較濕,所以改為2顆蛋;也沒有加檸檬皮屑,有的話應該味道更有層次;糖也從170g減為130g
🍳很多人怕表面裂用水浴法,不過原食譜直接烤、我也懶,可以接受表面裂沒關係,反正放涼回縮看不太出來

2019/05/27 發表 1,859 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
千千開飯La~
61 食譜 120 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭披薩鳳梨紅豆冰淇淋鮑魚史雲生雞湯便當芭樂奇亞籽迷迭香WMF快力鍋洛神花芒果虎牌電子鍋燒肉火龍果棉花糖3M真空保鮮盒枸杞奇異果蜂蜜泡麵獅王洗碗精壽司涼拌小黃瓜普格義大利麵醬滷味牛肉麵百香果Bosch廚師機壽喜燒素食微波爐馬卡龍拉麵鳳梨酥檸檬飛利浦IH電子鍋舒肥機臭豆腐減肥餐早午餐水波爐鑄鐵鍋蛋捲南瓜濃湯水果秋葵土豆