金銀蛋杏菜
份量
時間
步驟
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白杏菜剪掉根部,用水洗1-2遍,浸泡20-30分鐘,瀝乾
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鹹蛋分開蛋黃和蛋白,把鹹蛋黃切小塊
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皮蛋剝殼,切小塊
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多加一些油,爆香蒜頭和薑,撈起蒜頭和薑,保留少許油,加水、鹽、糖、白杏菜,翻炒,蓋蓋煮1分鐘,開蓋煮2分鐘,共5分鐘,關火撈起白杏菜
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把金銀蛋湯倒在白杏菜上,拿走薑片
小撇步
1.喜歡白杏菜較軟的,可煮久一點
2.想味道濃厚一點,可以用雞湯替代水煮金銀蛋
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