日式牡蠣雜炊
描述
看到有當季的超大牡蠣，想到其豐美滋味，忍不住誘惑買回家。
有次去嘉義東石吃到擺放滿滿的牡蠣炊飯，就讓人流連忘返，每次去東石都會吃。
因為疫情不能去旅行，只好用食物來一解相思。
炊飯不但做法簡單，也很營養，加入好多牡蠣，吃起來有大海的香味^^
使用了S&B 柚子青辣椒醬，一舉提升炊飯風味。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將牡蠣放置篩網內，以清水溫柔的沖洗去雜質。
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將昆布放入湯中熬煮半小時，起鍋前再將柴魚片放入篩網中，稍微滾個兩分鐘再拿起來。將牡蠣也煮個八分熟。
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製作高湯的時候，將青紫蘇切絲。
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將高湯放入土鍋內，再加入高湯與冷凍飯（也可以用白米來煮，但是我家剛好有冷凍的剩餘蛋炒飯就拿來使用清冰箱了）加入熬煮高湯後的昆布，切絲後加入。也加入醬油。
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關火後加入在高湯中煮過的牡蠣，加蓋悶個八分鐘。
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最後加入青紫蘇絲，就可以盛上桌囉！
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開動，好好品嚐牡蠣的海洋鮮味囉！
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
