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ching
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紅燒吳郭魚

紅燒吳郭魚

食材

步驟

  • 備料

蔥白切段,蔥綠切成蔥花
薑片塞入魚肚內(稍作按壓擠出薑汁在魚肚內)

    備料 白切段,綠切成片塞入魚肚內(稍作按壓擠出汁在魚肚內)

  • 熱油,放入吳郭魚

煎至全熟後起鍋備用

(不確定熟不熟可以拿筷子戳戳看)

    熱油,放入吳郭魚 煎至全熟後起鍋備用 (不確定熟不熟可以拿筷子戳戳看)

  • 剛剛煎吳郭魚的油不要倒掉

原鍋放入 蔥段、蒜末、薑絲 爆炒出香氣

    剛剛煎吳郭魚的油不要倒掉 原鍋放入 段、末、絲 爆炒出香氣

  • 放入調料 醬油、蠔油、米酒、一碗水

煮滾後放入剛剛已煎好的吳郭魚

倒入一點烏醋,小火慢燉5分鐘

    放入調料 醬油、蠔油、米酒、一碗水 煮滾後放入剛剛已煎好的吳郭魚 倒入一點烏醋,小火慢燉5分鐘

  • 火先不關,先把魚盛盤

將蔥花、辣椒放入鍋內,拌炒10秒

把醬汁淋在吳郭魚上即可

    火先不關,先把魚盛盤 將花、辣椒放入鍋內,拌炒10秒 把醬汁淋在吳郭魚上即可

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留言

共 3 則
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  • 柯樂妹
    柯樂妹

    用煎魚的油在煮醬汁不會很油嗎?還有一些黑黑雜質呢?這樣感覺很油

    煎魚的油,一開始沒有倒很多呀!適量即可,剩餘一些剛好用來爆香👍🏻 用不沾鍋煎魚的話,基本上不太會有黑黑的雜質,除非煎到燒焦😅😅😅

  • 千珣
    千珣

    你好 不放酒可以嗎 謝謝

    可以,但建議薑片就放多一些去腥味

  • Hanh Jay
    Hanh Jay

    請問這個不加烏醋味道會怎麼樣嗎

    可以不加烏醋喔!單純我個人是烏醋的愛好者😅 喜歡鹹酸鹹酸的滋味

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