簡單煮 189 食譜 511 粉絲 追蹤 電鍋辣味鱈魚湯(大比目魚) 描述 就是清蒸鱈魚,沒加水喔,今天蒸2片,蒸出滿滿天然的魚湯,太好喝了 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 冷凍大比目魚2片 350g/片 辣椒醬(王醬) 1小匙 切蒜片 4、5粒 鮮味炒手 半匙或適量 香油 2、3滴 醃料 小磨坊白胡椒鹽(或鹽) 適量 步驟 1.魚片退冰洗淨,用廚房紙巾擦乾,加適量胡椒鹽醃10分鍾(去腥) 2.切蒜片 3.將魚片放入盤子裏,魚片塗抹適量辣椒醬(只抹上面)+上下面撒上蒜片+適量鮮味炒手+適量香油 4.將盤子放入電鍋,外鍋加半杯水(煮15分),開關跳起,就完成了 (不吃辣的人就不要加辣椒醬,可加適量胡椒鹽) 魚湯裡也喝得到膠質喔(今天電鍋跳起,沒馬上拿出,不知魚皮的膠質是否就跑到湯裡了) 這個醬還不錯,有點辣,又不會太辣(成分有大豆沙拉油、蔥、大蒜、鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻) 5,200 瀏覽 2022/05/29 發表