浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 煎虱目魚腸 描述 影音食譜連結:https://youtu.be/ABJjKWAY8bQ 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸,今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟,但更能吃到完整的魚腸,油煎時也不易噴濺,口感也更酥脆 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 虱目魚腸 適量 地瓜粉 適量 薑絲 適量 胡椒鹽 適量 薑片 少許 米酒 少許 步驟 1、魚腸洗淨,剪去多餘魚油 2、滾水放薑片、米酒,魚腸燙煮30秒,撈出瀝乾 3、魚腸沾少許地瓜粉,油煎至金黃酥脆即可 4、撒點胡椒鹽、配點薑絲,美味上桌 1.5 萬 瀏覽 2022/05/29 發表