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浦維老師的料理廚房
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煎虱目魚腸

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/ABJjKWAY8bQ
台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸,今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟,但更能吃到完整的魚腸,油煎時也不易噴濺,口感也更酥脆

24 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、魚腸洗淨,剪去多餘魚油

    1、魚腸洗淨,剪去多餘魚油

  • 2、滾水放薑片、米酒,魚腸燙煮30秒,撈出瀝乾

    2、滾水放片、米酒,魚腸燙煮30秒,撈出瀝乾

  • 3、魚腸沾少許地瓜粉,油煎至金黃酥脆即可

    3、魚腸沾少許地瓜粉,油煎至金黃酥脆即可

  • 4、撒點胡椒鹽、配點薑絲,美味上桌

    4、撒點胡椒鹽、配點絲,美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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