乾煎虱目魚腸

描述

虱目魚是中、南部限定的極在地特色料理之一,
對懂吃的饕客來說，
虱目魚是「Nose-to-Tail Eating」的珍饈，
不只從頭吃到尾，還要由裡吃到外；
虱目魚腸那飽富魚鮮的滋味，
兼帶內臟脂潤的口感，
到傳統市場還不見得買得到，
必需是一大早六、七點才有機會買回家煮的，
大家愛吃乾煎口味的，
簡單的調味，口感就能大大的提升，
好吃得不得了吶!!