台式馬卡龍/牛粒可以這樣做!

Judy
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描述

喜歡台式馬卡龍/牛粒那份鬆軟輕柔且散發著濃郁迷人蛋奶香
一入口就是令人陶醉,一起動手試試看喔:)
FB:https://www.facebook.com/Judy7727/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

內餡

  • 準備食材們

    準備食材們

  • 將全蛋加入砂糖,放到溫熱水中打發,有助全蛋打發喔

    將全蛋加入砂糖,放到溫熱水中打發,有助全蛋打發喔

  • 過篩的低筋麵粉分2次加入蛋糊中拌勻,手勢輕柔攪拌至看不到麵粉顆粒即可

    過篩的低筋麵粉分2次加入蛋糊中拌勻,手勢輕柔攪拌至看不到麵粉顆粒即可

  • 將麵糊裝進擠花袋中準備擠花,大約十元硬幣大小就可以喔(麵糊間要保留一小段距離,以免烤出來黏在一起)
糖粉過篩撒在麵糊上,麵糊吸收糖粉後再撒一次糖粉,迅速送進烤箱。

    將麵糊裝進擠花袋中準備擠花,大約十元硬幣大小就可以喔(麵糊間要保留一小段距離,以免烤出來黏在一起) 糖粉過篩撒在麵糊上,麵糊吸收糖粉後再撒一次糖粉,迅速送進烤箱。

  • 一半用烤箱,一半用氣炸鍋,一樣很可以喔。

    一半用烤箱,一半用氣炸鍋,一樣很可以喔。

  • 烤箱先用190度預熱,以200度烤8~10分鐘即完成;氣炸鍋使用180度,8~10分鐘即完成。

    烤箱先用190度預熱,以200度烤8~10分鐘即完成;氣炸鍋使用180度,8~10分鐘即完成。

  • 製作做鮮奶油內餡,倒出法國綠山農場 / 鮮奶油,接著加入糖粉,用電動攪拌器打勻即完成。

    製作做鮮奶油內餡,倒出法國綠山農場 / 鮮奶油,接著加入糖粉,用電動攪拌器打勻即完成。

  • 巧克力口味則加入一匙無糖可可粉拌勻,就是巧克力內餡嚕

    巧克力口味則加入一匙無糖可可粉拌勻,就是巧克力內餡嚕

  • 果真鮮奶油很重要,特別使用法國綠山農場 /鮮奶油整個真的跟一般的口感不一樣,超濃醇香喔

    果真鮮奶油很重要,特別使用法國綠山農場 /鮮奶油整個真的跟一般的口感不一樣,超濃醇香喔

  • 差不多放涼了,就把大小最接近的兩個合在一起,其中一片塗上內餡,鮮奶油或是巧克力都可以。

因為口感超滑順又不膩口,整個塗滿滿

    差不多放涼了,就把大小最接近的兩個合在一起,其中一片塗上內餡,鮮奶油或是巧克力都可以。 因為口感超滑順又不膩口,整個塗滿滿

  • 顆顆小巧可愛,入口鬆軟綿密且滿滿香氣跟細緻好口感,真的超涮嘴又好吃。

    顆顆小巧可愛,入口鬆軟綿密且滿滿香氣跟細緻好口感,真的超涮嘴又好吃。

小撇步

✔各步驟攪拌時記得要輕柔對待喔
✔送進烤箱時間要快狠準,避免麵糊消泡,做起來會不膨喔:)

✔看詳細食譜>>https://judy7727.pixnet.net/blog/post/70080754

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Judy 7 食譜 17 粉絲

👋Hi 大家好~~我是Judy老師˶⚈Ɛ⚈˵ ❥在大學擔任講師😊 ❥熱愛吃與美食😋所以喜歡藉由料理🍛與烘培🍩的小小成就感來紓壓😄 一起開心做料理吧🙌

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