酥炸秋葵/杏鮑菇

雙胞胎留學去!
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日式天婦羅丼飯是很受歡迎的料理,在外面吃價格也不便宜。之前分享過日式的作法,今天分享的炸蔬菜做法類似於英式炸魚的麵糊。利用啤酒調製,麵衣清爽不油膩,不管是喜歡還是不喜歡的蔬菜,一定都好吃,趕快試試吧!

食材

啤酒麵糊
50g
1/2小匙
1罐330ml
蔬菜(洗淨擦乾)
  • 啤酒麵糊的所有材料拌勻備用。

  • 於準備好的蔬菜表面撒上薄薄一層麵粉(份量外)。將蔬菜分別裹上一層啤酒麵糊後,丟入油鍋(180度C)炸至金黃即可。

  • *如果吃不完的話,可以用烤箱加熱回烤,一樣酥脆 (180度C 8~10分鐘)。

小撇步

日式天婦羅的作法請參考: https://icook.tw/recipes/160847

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