4材料無麩質巧克力舒芙蕾和失敗附影片

Name: 4材料 無麩質巧克力舒芙蕾和失敗 附影片 by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 全脂牛奶 50g; 70% 巧克力 80g; [搽杯子:] 砂糖 適量; 蛋白 120g; [搽杯子:] 奶油 適量; 砂糖 20g

描述

和你一起做個簡易巧克力梳乎厘. 只有4樣材料
也談談為何會失敗

成品: 2 中杯
難度: 入門級
所需時間: 半小時內完成

26 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

全脂牛奶

50g
70% 巧克力

80g
蛋白

120g
砂糖

20g

搽杯子:

砂糖

適量
奶油

適量

步驟

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/ZGUoOjh6CHo
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
烤箱準熱，170-180’C。
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
放入烤箱，12-13分鐘。
出爐後，立即食用。

小撇步

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2022/05/27 發表

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