紅蘿蔔蒸蛋

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營養高的紅蘿蔔與蛋的料理,讓蒸蛋料理也有不同的變化哦!

食材

雞蛋 3顆
紅蘿蔔 1/5條
青蔥 1支
冷開水 300c.c.
調味
適量
薄鹽醬油 1小匙
  • 1紅蘿蔔削皮後刨成絲,青蔥切丁,準備3顆雞蛋。
  • 2熱鍋加一點點的油,把紅蘿蔔絲下鍋炒香後盛起。
  • 3雞蛋、適量的鹽、1小匙的薄鹽醬油、300c.c.的冷開水拌勻,將蛋液過篩2次;準備一個大碗,把紅蘿蔔絲放在底部,再把蛋液倒入,整平表面;將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1米杯量的水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑;蒸好的蛋上撒入蔥花,營養滿分的紅蘿蔔蒸蛋就完成了哦!
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小撇步

紅蘿蔔稍微用油乾炒過,會使胡蘿蔔素溶於脂肪內,讓營養成份更高哦!

2016/06/29 發表 7,041 瀏覽

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討論共 2 則

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沒有說蒸多久?

1 年前
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作者回應

用電鍋蒸的話大概是20分鐘哦~。

1 年前