Whale Weng 82 食譜 384 粉絲 追蹤 三杯小卷 69 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 小卷 1隻 油 些許 蒜頭 5-6顆 辣椒 1根 薑 3片 醬油 1湯匙 冰糖 1匙 麻油 1匙 烹大師 1.5匙 九層塔 適量 油 些許 醃小卷料 米酒 一大匙 米酒 適量 步驟 小卷退冰!將表皮去掉(一來美觀、二來口感較好吃) 足的部份洗淨(有微微指甲)去内臟 切適當的大小(米酒及胡椒醃一下) 辛香料切一切 鍋熱下油-先爆香薑-蒜頭 (待香味出來)下小卷炒一下後加入辣椒炒一下 下醬油、冰糖、麻油、烹大師炒均到醬汁收的差不多時 下九層塔蓋上鍋蓋悶香即可出鍋 好吃又鮮甜 小撇步 小卷的眼睛記得壓破洗淨(煮的時候才不會油爆)嘴巴牙齒也要拿出來 8,530 瀏覽 2022/05/24 發表