蒸烤爐版蒜泥白肉
描述
夏天的腳步越來越近，能不進廚房就不進廚房(大誤)。蒸烤爐也能做出爽口的蒜泥白肉，免顧爐，不用擔心瓦斯爐的噗鍋問題。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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五花肉用叉子戳洞，方便讓去腥提香的薑酒水入味。
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薑酒水：薑泥+米酒+紹興酒+水，均勻塗抹於肉上，兩面都要。 註：醃製紅肉用一點紹興酒會更香。
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蒸烤爐的蒸模式30分鐘，行程結束後悶10分鐘再開爐門將五花肉取出。
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五花肉稍微冷卻後切片。
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淋上蒜蓉醬：蒜頭壓成泥後與蒜蓉醬的其餘食材拌勻即可，香菜可換成蔥花或省略。 註：蒜泥用量請依照個人喜好增減。
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膠質滿滿會黏唇的蒜泥白肉就完成囉！
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走健康路線的廚友們可以使用胛心肉，做薄切也好吃。
