減醣便當菜--蔬菜肉捲
描述
夏日炎炎, 大家都沒什麼胃口吧, 不過天氣熱反而體力會大量消耗, 所以要吃得更營養又均衡。而且我最近看到一個有關保健的文章提及, 吃更多的綠色蔬菜其實反而可以讓身體更容易散熱, 因為綠色蔬菜中含有大量水份, 可以調節人體內的平衡, 所以大家在這個夏天也多吃蔬菜吧!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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其實肉片不用醃太久大約10分鐘左右, 等其他蔬菜備好料就可以了
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我的微波爐大約1分鐘左右就OK
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料備好可以來包了
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然後再從下往上捲起來就好, 收口朝下
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先在冷鍋放入1大匙葵花油, 轉一下鍋子讓油均勻, 先不開火
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包好的肉捲收口朝下後, 依次放入平底不沾鍋排好, 等全部包好後, 就先開中小火開始煎
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煎的時候要一直慢慢用耐熱夾轉45度, 我大約每次轉45角煎個45秒就轉下一次, 不夠熟的再補時間
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在煎肉捲同時也把調味料準備好, 我是用1:1:1:1=蒜泥:醬油: 清酒: 味霖來調味, 不會太鹹
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等4面都煎到金黃上色應該都熟了, 這時把調味料一次倒入鍋中, 等煎到收汁就可以起鍋
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小撇步
可以包入肉捲的蔬菜除了金針菇, 蔥段, 紅蘿蔔之外, 其實敏豆, 櫛瓜, 玉米筍甚至小蕃茄也很適合, 大家可以嘗試看看
