[woman家]-XO醬炒小卷
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我家老公愛吃海味,所以我要想辦法在海鮮烹調上作變化,我家這瓶XO醬炒出來的香味,實在讓我們全家愛的瘋狂,炒小卷真的太對味了~棒呆了^_^哈
食材
1.冷凍小卷
1包
2.洋葱
1顆
3.雞心辣椒
2-3支
4.薑絲
少許
5.蒜末
少許
調味料
1紹興酒
1匙
2XO醬
1大匙
3雞粉
0.5匙
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1將小卷頭尾分離並拉出透明的軟骨,清洗乾淨(把黑色的囊袋也拿掉),全部切段約0.5CM備用,頭部則對切即可.
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2橄欖油少許,起鍋加熱,將蒜末薑絲雞心辣椒爆香,接著轉中小火加入調味料2炒香融化.
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3加入洋葱拌炒入味變金黃色後,接著加入小卷轉中火快炒後再加入調味料3拌勻最後加入調味料1即可關火盛盤.
小撇步
可適個人需要,可在XO醬之後,酌量加少許的清水增加水份.
