[龜甲萬樂享醍醐味]~雞絲醋溜豆芽

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這道醋溜雞絲豆芽,真是酸酸香香,好夠味啊!白醋的酸夠嗆,讓豆芽爽口青脆;龜甲萬甘醇醬油,由100%黃豆,小麥純釀造,無添加防腐劑及味精,讓雞絲吃起來充滿醬香,醬香佐酸溜,好下飯呢!
雖然挑豆芽真是讓人很想抓狂,但是吃起來的口感青脆,沒有豆子的阻礙,加上嫩嫩的雞絲一起吃,口中有軟的,有脆的,真是豐富的口感啊!

食材

一條
蒜頭 一瓣
辣椒 一條
白醋 4匙
雞胸肉 80克
綠豆芽 250克
調味一
龜甲萬甘醇醬油 二匙
米酒 半匙
太白粉 半匙
半匙
調味二
太白粉 一匙
4匙
白醋 4匙
半匙
雞粉 少許
米酒 一匙
  • 1 蒜頭切末;蔥切末;辣椒切末;綠豆芽去頭去尾,浸泡熱水約1分鐘,泡冷水,瀝乾。
  • 2 雞肉切絲,以含有[龜甲萬甘醇醬油]的調味一醃約20分
  • 3 先將調味二準備好,但白醋先不加
  • 4 起一熱鍋,加入少許油。放入辛香料爆香
  • 5 加入雞肉絲快炒數分
  • 6 放入豆芽
  • 7 再淋上調好的調味二 以及二匙白醋
  • 8 拌炒數分後,撒上蔥綠,再淋上最後的二匙白醋,起鍋!
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小撇步

*醋不先拌勻,因為怕會揮發,就沒有醋香了!
*最後起鍋前,再加最後的醋,讓醋勁更夠!

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/24 發表 3,518 瀏覽

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