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醋溜豆芽

醋溜豆芽

描述

中秋過後需要來點清淡的菜色,醋溜豆芽清爽開胃,熱食可當配菜,放涼則是開胃前菜/小菜。

10 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋煸香蒜末。

    起油鍋煸香末。

  • 蒜味香氣釋出後加入豆芽菜、鹽、萬能醋、烏醋和辣椒醬拌炒均勻。
註:萬能醋本身帶甜,若使用一般白醋可以加點糖來中和生硬的酸味,而烏醋是提香用。

    味香氣釋出後加入豆芽菜、鹽、萬能醋、烏醋和辣椒醬拌炒均勻。 註:萬能醋本身帶甜,若使用一般白醋可以加點糖來中和生硬的酸味,而烏醋是提香用。

  • 炒至豆芽稍微變軟後加入韭菜拌炒即可盛盤。
註:不要炒過頭才能吃到清脆口感。

    炒至豆芽稍微變軟後加入韭菜拌炒即可盛盤。 註:不要炒過頭才能吃到清脆口感。

  • 清爽開胃的醋溜豆芽就完成囉!

    清爽開胃的醋溜豆芽就完成囉!

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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