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高家老菜脯
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【老菜脯蘆筍蒜頭排骨湯】小滿燉湯消暑清爽

描述

有句俗諺這樣說「小滿雨水相趕」,台灣正式進入梅雨季節!雖然天氣越來越炎熱,但飲食還是要清爽、清淡,切勿吃太多辛辣刺激性的飲食,很可能會造成腸胃不適,山藥、冬瓜、綠豆等食材可以多吃。春夏之際正是蘆筍冒出頭的季節,翠綠的蘆筍配上老菜脯、排骨煮湯非常清爽!吃了暑氣全消~老菜脯有豐富的多酚類、膳食纖維,有助於身體代謝、抗氧化、提升食慾。

6 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 蘆筍削皮切小段、蒜頭去皮、排骨冷水汆燙去除血水

    蘆筍削皮切小段、頭去皮、排骨冷水汆燙去除血水

  • 準備鍋子,放入排骨、蒜頭、老菜脯、老薑乾片和水2500cc

    準備鍋子,放入排骨、頭、老菜脯、老乾片和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

  • 開蓋加入蘆筍,燉煮10分鐘

    開蓋加入蘆筍,燉煮10分鐘

  • 嚐鹹度,即可上桌!

    嚐鹹度,即可上桌!

小撇步

1.比較嫩的蘆筍可以不用削皮
2.可以另外加入喜歡的菇類燉煮
3.沒用完的蘆筍做涼拌,開胃又爽口

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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