下飯神器&白飯殺手之麻婆豆腐

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描述

麻婆豆腐,是中國四大菜系中代表川菜的代表。香辣下飯的麻婆豆腐一上桌,真的是白飯殺手,不管拌飯、拌麵、夾饅頭都很好吃喔!
口罩😷帶好,睡飽飽吃飽飽穿暖暖,免疫力就🈶️100分💯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 醬料兄弟排排站

    醬料兄弟排排站

  • 食材排排站.蔥蒜薑切末備用。豆腐切小丁備用。

    食材排排站.蔥蒜薑切末備用。豆腐切小丁備用。

  • 鍋中倒入少許奧利塔精緻橄欖油燒熱

    鍋中倒入少許奧利塔精緻橄欖油燒熱

  • 熱油爆香蒜末、薑末

    熱油爆香蒜末、薑末

  • 之後下絞肉拌炒至逼出絞肉油脂

    之後下絞肉拌炒至逼出絞肉油脂

  • 待絞肉7、8分熟、變色後加入辣椒醬.椒麻醬和砂糖,

    待絞肉7、8分熟、變色後加入辣椒醬.椒麻醬和砂糖,

  • 將肉末炒出香氣

    將肉末炒出香氣

  • 接下來加入屏大醬油膏

    接下來加入屏大醬油膏

  • 加入少許德國鹽

    加入少許德國鹽

  • 再加入米酒、水後,翻動煮一下

    再加入米酒、水後,翻動煮一下

  • 再加入豆腐丁,不要大動作翻動豆腐,用木匙從外向內稍微推動一下豆腐即可。

    再加入豆腐丁,不要大動作翻動豆腐,用木匙從外向內稍微推動一下豆腐即可。

  • 湯汁滾了再多煮3-5分鐘

    湯汁滾了再多煮3-5分鐘

  • 待稍微收汁後,撒上青蔥末即可盛盤。

    待稍微收汁後,撒上青蔥末即可盛盤。

  • 鹹香下飯的麻婆豆腐完成

    鹹香下飯的麻婆豆腐完成

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