醬燒雙蔬豬肉捲

helen hsieh
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描述

小朋友向來排斥青椒,故以豆瓣醬來調味,才能掩護青椒的強烈氣味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

150元
2個
2粒
調味組
適量
適量
1大匙
適量
適量

步驟

  • 食材說明:

    食材說明:

  • 1)將肉片捲起青椒與茄子。

    1)將肉片捲起青椒與茄子。

  • 2)燒熱油鍋後,加入蒜粒爆香,
3)放入肉捲,注意接縫要朝下,小心整肉捲的位置,鋪滿為止。

    2)燒熱油鍋後,加入蒜粒爆香, 3)放入肉捲,注意接縫要朝下,小心整肉捲的位置,鋪滿為止。

  • 4)肉片略煎後,見有定型效果,翻面再煎。

    4)肉片略煎後,見有定型效果,翻面再煎。

  • 5)調味順序:
米酒嗆鍋~1匙醬油~適量鹽~豆瓣醬~白糖~適量的水

    5)調味順序: 米酒嗆鍋~1匙醬油~適量鹽~豆瓣醬~白糖~適量的水

  • 6)將鍋內食材續煮一會。

    6)將鍋內食材續煮一會。

  • 7)見鍋內水份快收乾,肉捲上有醬色,就可以起鍋,盛盤端上桌。

    7)見鍋內水份快收乾,肉捲上有醬色,就可以起鍋,盛盤端上桌。

小撇步

建議:
如果個人口味嗜辣,可以改用辣豆瓣醬。

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helen hsieh 81 食譜 197 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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