醬燒雙蔬豬肉捲
描述
小朋友向來排斥青椒，故以豆瓣醬來調味，才能掩護青椒的強烈氣味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材說明：
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1）將肉片捲起青椒與茄子。
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2）燒熱油鍋後，加入蒜粒爆香， 3）放入肉捲，注意接縫要朝下，小心整肉捲的位置，鋪滿為止。
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4）肉片略煎後，見有定型效果，翻面再煎。
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5）調味順序： 米酒嗆鍋~1匙醬油~適量鹽~豆瓣醬~白糖~適量的水
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6）將鍋內食材續煮一會。
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7）見鍋內水份快收乾，肉捲上有醬色，就可以起鍋，盛盤端上桌。
小撇步
建議：
如果個人口味嗜辣，可以改用辣豆瓣醬。
Grace Chen
