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梧棲羅勒灣
梧棲羅勒灣
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蔥油雞飯

蔥油雞飯

描述

氣候炎熱想吃涼拌菜，但不想太多繁瑣步驟又想有肉，一個電鍋可以搞定的料理，冷熱吃都好吃的蔥油雞。

396 說讚 4 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

醃料
蔥油醬
白米

步驟

  • 將所有材料洗淨備好

    將所有材料洗淨備好

  • 雞腿劃井字，好醃入味也比較不易預熱縮小

    雞腿劃井字，好醃入味也比較不易預熱縮小

  • 蔥切段、薑切片，鹽加米酒攪拌

    蔥切段、薑切片，鹽加米酒攪拌

  • 捏出汁水

    捏出汁水

  • 將汁水醃雞腿，按摩入味（醃15-20分鐘）

    將汁水醃雞腿，按摩入味（醃15-20分鐘）

  • 米200克，依我的容器是2杯，加入1杯半的水即可

    米200克，依我的容器是2杯，加入1杯半的水即可

  • 入電鍋（10人鍋）將雞腿架在米鍋上，外鍋4杯水（500-600毫升）

    入電鍋（10人鍋）將雞腿架在米鍋上，外鍋4杯水（500-600毫升）

  • 等待過程做蔥油醬 將蒜碎、蔥碎、鹽、白胡椒、香油入器皿

    等待過程做蔥油醬 將蒜碎、蔥碎、鹽、白胡椒、香油入器皿

  • 將醃雞腿的材料拿去爆香，再將爆香後的油加入蔥油醬裡面（需要較多的油）

    將醃雞腿的材料拿去爆香，再將爆香後的油加入蔥油醬裡面（需要較多的油）

  • 電鍋跳起來後，等待8-10分鐘讓雞腿收縮雞油會滴入飯裡面

    電鍋跳起來後，等待8-10分鐘讓雞腿收縮雞油會滴入飯裡面

  • 雞腿切塊淋上蔥油醬 飯充滿雞腿油的香氣

    雞腿切塊淋上蔥油醬 飯充滿雞腿油的香氣

小撇步

1.此食譜已經減鹽
2.如果怕蔥油醬攝取過多油脂，可以少油將蔥油醬拿去煸炒即可

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梧棲羅勒灣 40 食譜 331 粉絲

美食是一種饗宴，是一種生活方式。

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