蔥油雞飯 梧棲羅勒灣 40 食譜 317 粉絲 追蹤 361 說讚 4 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 氣候炎熱想吃涼拌菜，但不想太多繁瑣步驟又想有肉，一個電鍋可以搞定的料理，冷熱吃都好吃的蔥油雞。 收錄在：【第259週】一週菜單 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 醃料 蔥 3株 薑 1瓣 鹽 1茶匙 白胡椒 少許 米酒 10毫升 去骨雞腿（仿土雞腿） 1隻 蔥油醬 蔬菜油 50毫升 蔥碎 3株 蒜碎 3瓣 鹽 1茶匙 白胡椒 少許 香油 1茶匙 白米 白米 200克 步驟 將所有材料洗淨備好 雞腿劃井字，好醃入味也比較不易預熱縮小 蔥切段、薑切片，鹽加米酒攪拌 捏出汁水 將汁水醃雞腿，按摩入味（醃15-20分鐘） 米200克，依我的容器是2杯，加入1杯半的水即可 入電鍋（10人鍋）將雞腿架在米鍋上，外鍋4杯水（500-600毫升） 等待過程做蔥油醬 將蒜碎、蔥碎、鹽、白胡椒、香油入器皿 將醃雞腿的材料拿去爆香，再將爆香後的油加入蔥油醬裡面（需要較多的油） 電鍋跳起來後，等待8-10分鐘讓雞腿收縮雞油會滴入飯裡面 雞腿切塊淋上蔥油醬 飯充滿雞腿油的香氣 小撇步 1.此食譜已經減鹽 2.如果怕蔥油醬攝取過多油脂，可以少油將蔥油醬拿去煸炒即可 2.4 萬 瀏覽 2022/05/18 發表
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