蔥油雞飯
食材
步驟
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將所有材料洗淨備好
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雞腿劃井字，好醃入味也比較不易預熱縮小
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蔥切段、薑切片，鹽加米酒攪拌
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捏出汁水
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將汁水醃雞腿，按摩入味（醃15-20分鐘）
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米200克，依我的容器是2杯，加入1杯半的水即可
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入電鍋（10人鍋）將雞腿架在米鍋上，外鍋4杯水（500-600毫升）
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等待過程做蔥油醬 將蒜碎、蔥碎、鹽、白胡椒、香油入器皿
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將醃雞腿的材料拿去爆香，再將爆香後的油加入蔥油醬裡面（需要較多的油）
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電鍋跳起來後，等待8-10分鐘讓雞腿收縮雞油會滴入飯裡面
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雞腿切塊淋上蔥油醬 飯充滿雞腿油的香氣
小撇步
1.此食譜已經減鹽
2.如果怕蔥油醬攝取過多油脂，可以少油將蔥油醬拿去煸炒即可
溫溡漪
Helen
Yu-Ting Chen
