百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,067 食譜 5,218 粉絲

清炒麻竹筍(五辛素)

清炒麻竹筍(五辛素)

描述

正值竹筍的產季,我喜歡品嘗竹筍最單純的清香。

※提醒您,竹筍必須全熟才能食用。

相關食譜:「鮮筍排骨清湯」、「鮮筍香菇雞湯」、「素食炒三絲(五辛素)」

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 剝去筍殼、削去老纖維(可請菜販代勞)

    剝去筍殼、削去老纖維(可請菜販代勞)

  • 竹筍切片,改刀切絲

    竹筍切片,改刀切絲

  • 筍絲加入冷水中,加鹽並燒開

    筍絲加入冷水中,加鹽並燒開

  • 汆燙5分鐘即可

    汆燙5分鐘即可

  • 筍絲以冷水沖洗

    筍絲以冷水沖洗

  • 熱鍋,筍絲和蒜頭、辣椒同時下鍋

    熱鍋,筍絲和頭、辣椒同時下鍋

  • 翻炒5分鐘,加入適量熱水燜煮5~10分鐘,起鍋前撒上蔥段、香油

    翻炒5分鐘,加入適量熱水燜煮5~10分鐘,起鍋前撒上段、香油

2 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,218 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 豆腐 糖葫蘆 茄子 雞肉 炒麵 地瓜 打拋豬 番茄 三杯雞 花椰菜 娃娃菜 雞胸肉 白菜滷 四季豆 蕃茄燉牛肉 金針菇 排骨 早餐 鮭魚 高麗菜飯 粽子 高麗菜 櫛瓜 馬鈴薯 義大利麵 酸辣湯 香菇雞湯 雞湯 滷肉 湯麵 蒸蛋 小黃瓜 台式泡菜 玉米濃湯 番茄炒蛋 瓜仔肉 糖醋排骨 家常菜 涼拌小黃瓜 菠菜 竹筍 南瓜 低脂高蛋白 餅乾 杏鮑菇 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 炒飯