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大古鑄鐵
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竹筍雞湯-大古輕量萬用鍋

描述

小到大最愛喝竹筍湯
竹筍富含高纖維質且熱量低,把握可以大啖綠竹筍的好時機哦
買回來的竹筍肉質不幼嫩 有時煮湯還覺得苦澀 冒出地面就會不斷發青
不要挑大隻的筍尖不要轉綠色、筍身微彎
一定要幼齒才鮮嫩呀
買回來要盡早吃完
避免存放太多天纖維變粗
肉質變硬影響口感
如沒立即食用記得要帶外殼洗淨後帶殼加冷水(水量蓋過筍)煮沸半小時熄火
再置涼冷藏保存才能鎖住筍肉甜味和水份

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 雞肉先燙過一遍洗乾凈,熱鍋冷油,雞肉入鍋略煎一下放入筍子、香菇一起加入鐵壺水,
蓋鍋蓋水滾後小火30分鐘以上至香味出來加鹽巴ok。

    雞肉先燙過一遍洗乾凈,熱鍋冷油,雞肉入鍋略煎一下放入筍子、香菇一起加入鐵壺水, 蓋鍋蓋水滾後小火30分鐘以上至香味出來加鹽巴ok。

小撇步

竹筍冷水下鍋

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大古鑄鐵 261 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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