日耳曼巧克力蛋糕

91 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

日耳曼巧克力蛋糕並非源自德國或日耳曼民族,乃來自於美國德州,一位叫做日耳曼的德州人,研發出一種風味獨特的巧克力,後人採用他的配方做出了日耳曼巧克力蛋糕,風味獨特,非常好吃.

食材

(A)熱水 1/2杯
(A)chocolate chips 1/2杯
奶油 1杯
(B)糖 1/2杯
(B)蛋黃 4個
(C)低筋麵粉 2又1/4杯
(C)baking soda 1 tsp
(C)鹽 1 tsp
香草精 1 tsp
Butter milk 1杯
(D)蛋白 4個
(D)糖 1杯
(E)蛋黃 3個
(E)奶水evaporated milk 1/2杯
(E)糖 1/2杯
(E)奶油 1/2杯
(E)香草精 1 tsp
(E)椰子絲 1又1/3杯
(E)核桃 1杯
  • 1 先將(A)料溶合,奶油微波溶解
  • 2 (B)打發後加入溶解的奶油,冷卻的巧克力,過篩的(C)料,香草精,攪拌均勻後,慢慢加入Buttermilk,邊加邊拌,直至均勻
  • 3 (D)打發後,分次與麵糊拌勻,倒入鋪好烤盤紙的13x9x2的長方型烤盤,350F烤約50分鐘,出爐後立即倒扣
  • 4 (E)料是蛋糕表面的糖霜,將前5項材料在小鍋中,用小火煮10分鐘,邊煮邊攪拌,以免黏鍋,熄火後加入椰絲及核桃,冷卻後鋪在蛋糕上面
  • 5 切塊食用,好好享用風味獨特,口感絕佳的日耳曼巧克力蛋糕吧!
贊助

小撇步

糖霜部分的奶油可減少,
不想吃得太rich,糖霜部分可免,蛋糕本身就很好吃了

2013/03/20 發表 4,813 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣