日耳曼巧克力蛋糕


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日耳曼巧克力蛋糕並非源自德國或日耳曼民族,乃來自於美國德州,一位叫做日耳曼的德州人,研發出一種風味獨特的巧克力,後人採用他的配方做出了日耳曼巧克力蛋糕,風味獨特,非常好吃.

食材
(A)熱水
1/2杯
(A)chocolate chips
1/2杯
奶油
1杯
(B)糖
1/2杯
(B)蛋黃
4個
(C)低筋麵粉
2又1/4杯
(C)baking soda
1 tsp
(C)鹽
1 tsp
香草精
1 tsp
Butter milk
1杯
(D)蛋白
4個
(D)糖
1杯
(E)蛋黃
3個
(E)奶水evaporated milk
1/2杯
(E)糖
1/2杯
(E)奶油
1/2杯
(E)香草精
1 tsp
(E)椰子絲
1又1/3杯
(E)核桃
1杯
看全部食材
  • 1
    先將(A)料溶合,奶油微波溶解
  • 2
    (B)打發後加入溶解的奶油,冷卻的巧克力,過篩的(C)料,香草精,攪拌均勻後,慢慢加入Buttermilk,邊加邊拌,直至均勻
  • 3
    (D)打發後,分次與麵糊拌勻,倒入鋪好烤盤紙的13x9x2的長方型烤盤,350F烤約50分鐘,出爐後立即倒扣
  • 4
    (E)料是蛋糕表面的糖霜,將前5項材料在小鍋中,用小火煮10分鐘,邊煮邊攪拌,以免黏鍋,熄火後加入椰絲及核桃,冷卻後鋪在蛋糕上面
  • 5
    切塊食用,好好享用風味獨特,口感絕佳的日耳曼巧克力蛋糕吧!
小撇步

糖霜部分的奶油可減少,
不想吃得太rich,糖霜部分可免,蛋糕本身就很好吃了

2013/03/20 發表 4,876 瀏覽
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