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Zora
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美味親子丼

美味親子丼

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將雞肉以黑胡椒加少許鹽醃製十分鐘備用。

  • 此時可以先將味醂、日式醬油及水混合起來備用。

    此時可以先將味醂、日式醬油及水混合起來備用。

  • 熱鍋後不加油,取雞肉(帶皮面向下)放入鍋內。

    熱鍋後不加油,取雞肉(帶皮面向下)放入鍋內。

  • 待雞肉皮面呈金黃色後翻面。

    待雞肉皮面呈金黃色後翻面。

  • 雞肉熟了之後切小塊先起鍋備用。
(有一點點不熟也沒關係,等一下還會繼續炒、燜)

    雞肉熟了之後切小塊先起鍋備用。 (有一點點不熟也沒關係,等一下還會繼續炒、燜)

  • 剛剛炒雞肉的鍋不要洗,用逼出來的雞油直接放入洋蔥炒軟。
(因為家人喜歡吃辣,所以我加入辣椒)

    剛剛炒雞肉的鍋不要洗,用逼出來的雞油直接放入洋蔥炒軟。 (因為家人喜歡吃辣,所以我加入辣椒

  • 炒軟洋蔥後,加入剛剛的雞肉以及剛剛調好的醬汁,蓋上蓋子燜五分鐘。

    炒軟洋蔥後,加入剛剛的雞肉以及剛剛調好的醬汁,蓋上蓋子燜五分鐘。

  • 將四顆蛋打散分兩次加入鍋內。

    將四顆蛋打散分兩次加入鍋內。

  • 蓋上鍋燜2分鐘後,再加入剩下的蛋液。

    蓋上鍋燜2分鐘後,再加入剩下的蛋液。

  • 熟了之後灑上蔥花、黑胡椒裝飾即可。

    熟了之後灑上花、黑胡椒裝飾即可。

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