熱搜：

蘿蔔絲煎餅

蘿蔔絲煎餅
El烹飪學習筆記
El烹飪學習筆記
28 食譜 143 粉絲
15 說讚 一起做

描述

今天學習鹹的點心-蘿蔔絲煎餅
鹹香好滋味😋

食材

A.麵糰
B.內餡

步驟

  • 1.將麵粉 鹽 酵母 拌勻 2.分批倒入常溫水拌勻 3.倒入食用油 4.使用麵包機Panasonic 行程34幫助揉麵團 5.蓋濕布醒20分鐘 6.手揉加強至表面光滑不粘鍋 7.二次發酵至二倍大

    1.將麵粉 鹽 酵母 拌勻 2.分批倒入常溫水拌勻 3.倒入食用油 4.使用麵包機Panasonic 行程34幫助揉麵團 5.蓋濕布醒20分鐘 6.手揉加強至表面光滑不粘鍋 7.二次發酵至二倍大

  • ［備內餡］ 1.白蘿蔔絲加入8g鹽巴 2.輕拌混合去苦澀味

    ［備內餡］ 1.白蘿蔔絲加入8g鹽巴 2.輕拌混合去苦澀味

  • ［備內餡］ 1.一勺油，將蝦米末、香菇丁小火炒出香氣 2.撒二圈白胡椒粉增香氣，加入紅蘿蔔絲拌炒 3.關火放涼

    ［備內餡］ 1.一勺油，將蝦米末、香菇丁小火炒出香氣 2.撒二圈白胡椒粉增香氣，加入紅蘿蔔絲拌炒 3.關火放涼

  • 白蘿蔔絲靜置半小時以上， 擰乾去鹽水

    白蘿蔔絲靜置半小時以上， 擰乾去鹽水

  • 1.倒入放涼的餡料及蔥花 2.胡椒粉及五香粉各3圈 3.加少許鮮味炒手或干貝醬提鮮 4.充份拌勻

    1.倒入放涼的餡料及蔥花 2.胡椒粉及五香粉各3圈 3.加少許鮮味炒手或干貝醬提鮮 4.充份拌勻

  • 排氣，切割成小等份（約40g)，滾圓，大概可以做16-17個

    排氣，切割成小等份（約40g)，滾圓，大概可以做16-17個

  • 小麵糰擀平，包餡，順時鐘折疊，另一手的拇指壓餡，收口捏緊

    小麵糰擀平，包餡，順時鐘折疊，另一手的拇指壓餡，收口捏緊

  • 1.瓦斯爐墊高，避免容易焦黑，將餅收口朝下，用手或工具將餅稍壓扁 2. 鍋裡放二勺油，中小火，蓋鍋蓋，每面各煎3分鐘左右導，雙面金黃，總共煎8分鍾左右，即可起鍋

    1.瓦斯爐墊高，避免容易焦黑，將餅收口朝下，用手或工具將餅稍壓扁 2. 鍋裡放二勺油，中小火，蓋鍋蓋，每面各煎3分鐘左右導，雙面金黃，總共煎8分鍾左右，即可起鍋

4,615 瀏覽
分享至：
avatar
El烹飪學習筆記 28 食譜 143 粉絲

烹飪學習進行式！ 思鄉之情，轉化爲學習烹飪的動力，將一道道記憶中的美味，呈現在我家的幸福餐桌上。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

陶瓷加熱板 6檔溫度 安全防燙

下單現省1,510>
日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

自然柔光 微風功能 無線供電

全館獨家56折>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蛤蜊 曲奇餅乾 紅豆湯 酸瓜 羊肉爐 蒸蛋 韓式冬粉 壽司 蘿蔔糕 水信玄餅 燕麥粥 酸白菜 綠豆湯 奶油乳酪 熱紅酒 茶葉蛋 清燉牛肉麵 白菜滷 薑餅屋 酪梨沙拉 紅燒肉 烤年糕 煎牛排 綠豆蒜 蜂蜜蛋糕 肉骨茶 炒泡麵 可麗露 柚子醬 地瓜球 香蕉磅蛋糕 部隊鍋 萵苣 煲仔飯 烤鮭魚 雪花餅 杏仁茶 高麗菜飯 綠豆薏仁 辣炒年糕 千層派 南瓜濃湯 麻油雞 水煮蛋 吻仔魚 薑母鴨 奶酥醬 手工餅乾 蓮藕排骨湯 薑茶