和風鹽昆布醃小黃瓜
描述
夏天在日本的觀光區，能看到賣整根的鹽醃小黃瓜，在炙熱的夏天裡來上一根，暑意全消還能增加食欲。
在家裡做和風鹽昆布醃小黃瓜，想吃的時候直接來一根，或者是切片當作配菜，熱量低又香甜可口。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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把黃瓜洗乾淨頭尾切掉，並間隔一小段削皮。
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均勻撒上鹽巴
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揉一揉黃瓜讓鹽巴均勻，並放置10分鐘。 （加鹽的黃瓜會稍微出水是正常現象）
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準備一個L號的食物保鮮袋，打開袋子口，並加入以下的調味料。 麻油2大匙、S&B 生蒜泥醬1小匙、鹽昆布2匙、味霖1小匙。
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把剛剛用鹽巴揉過的黃瓜，用水沖洗後甩乾水份。再把小黃瓜放入醬料的保鮮袋裡，並且稍微搓揉讓醬料全部均勻沾在小黃瓜上面。
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再把袋口完全密封，空氣全部排出，就可以放到冰箱冷藏一天。
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冷藏到隔天入味，再撒上白芝麻就可以開吃了。 可以插上一根筷子整根吃，或者是切片都很好吃。
小撇步
冷藏可以保存三天慢慢享用。
