♦泰泰風♦有一條龍的綠咖哩
描述
咱台灣人煮咖哩很常用馬鈴薯和紅蘿蔔
來看看我加了不辣的青辣椒...一條龍
特別要提醒的是
"最好別為了增色效果而加入大彩椒的紅椒"
因為大紅椒沒處理好會微酸
雖然泰國也有酸咖哩 但絕不是彩椒的納中酸
改日我煮個泰式酸咖哩再來介紹酸咖哩的食材
食材
步驟
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這就是不辣的青辣椒一條龍還有泰國原茄&珠茄
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先將里肌肉炒至8分熟
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取椰漿一罐勿搖動攪拌，打開取些上層椰油，爆香綠咖哩滾一下
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蔬菜依煮熟度依序放入煮滾，加入里肌肉拌炒均勻，加入高湯或清水
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加入剩餘椰漿、萊姆葉繼續煮滾
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最後以魚露、椰糖調味，熄火前放入九層塔。
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就完成好吃的綠咖哩囉！！
小撇步
♦ 一條龍幾乎不辣 跟泰式咖哩又很搭
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