電子鍋蔥花餡麵包
描述
簡單快速、免揉麵，用電子鍋也能烤出香噴噴的蔥香麵包。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備好食材，(蔥花切好須瀝乾)，將蛋、糖、鹽、酵母及牛奶攪拌混和均勻，接著倒入麵粉拌成糰。
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接著加入奶油，用手揉到麵糰不油為止。
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接著蓋上保鮮膜，發酵1小時。
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發酵完後，將麵糰分成7等分 (此食譜使用10人份的電子鍋)，將麵糰用手壓平，包入適量蔥花 (依喜好)，再將麵糰整圓，之後放入電子鍋內發酵1小時 (左圖為發酵後的樣子)。(發酵時電子鍋不需插電)
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發酵完，表面在撒上一些蔥花與鹽巴(依喜好)，之後開啟炊飯模式40~45分鐘即完成。(左圖為烤好的樣子)
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接著倒出來放涼。
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整個麵包蔥花香氣十足，還很鬆軟好吃。
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當初分了7個麵糰，還剩1個放不進去，於是用鍋子，每面悶煎3~5分鐘。此方式外酥內軟，也很好吃。
小撇步
※ 蔥花建議要瀝乾，不然包進麵糰出水的話，麵糰就會變黏答答的。
