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醬爆脆蝦粒

醬爆脆蝦粒

描述

有不少朋友在炒蝦鬆的時候會把酥脆的食材留到最後灑上去,不過這一道不一樣喔~把科學麵壓碎,等醬爆蝦起鍋前丟進去關火用餘熱稍拌炒一下~~蝦丁脆爽Q軟彈牙~和稍微悶了一下下也是有Q軟口感的科學麵意外的超搭呀~~~~這一盤白飯就可以嗑好幾碗了^0^

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食材

醃料

步驟

  • 蝦仁洗淨吸乾水份後切成蝦丁,再加入[醃料]抓勻備用。

    蝦仁洗淨吸乾水份後切成蝦丁,再加入醃料抓勻備用。

  • 1大匙油熱鍋,先將蔥白末倒入炒香,再加入蕃茄醬拌炒幾下。

    1大匙油熱鍋,先將白末倒入炒香,再加入蕃茄醬拌炒幾下。

  • 倒入蝦丁,中大火快炒到變色時再加入蠔油、白醋翻炒到熟。

    倒入蝦丁,中大火快炒到變色時再加入蠔油、白醋翻炒到熟。

  • 起鍋前倒入壓碎的科學麵,蔥青末、辣椒末翻炒幾下即可關火。用鍋子的餘熱將科學麵變成Q軟口感...香噴噴料理即可盛盤上桌開動嚕^_^

    起鍋前倒入壓碎的科學麵,青末、辣椒末翻炒幾下即可關火。用鍋子的餘熱將科學麵變成Q軟口感...香噴噴料理即可盛盤上桌開動嚕^_^

小撇步

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