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Emma
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鹹豆漿

鹹豆漿

描述

鹹豆漿是我一直想嘗試的料理,剛好要煮豆漿(特地留下500克不加糖的豆漿),又買了S&B 辣油(四川風),所以決定來嘗試做碗鹹豆漿。
當滾熱的豆漿沖入碗中的那一剎那,撲鼻而來的是濃郁椒麻辛香味,彷彿是在你面前剛剛煸製的辣油,就是奇香無比!
在豆漿上鋪上炒香的蝦皮、蘿蔔乾、油條塊、蛋絲、蔥花等,更重要的一定要再淋上辣油並建議稍等 1 分鐘後再攪拌,讓豆漿呈現小塊凝固狀,喝上一碗絕對讓人幸福感滿滿。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味:
炒蘿蔔乾調味料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 雞蛋打散煎成蛋皮取出切成細絲狀,備用。

    雞蛋打散煎成蛋皮取出切成細絲狀,備用。

  • 乾鍋炒香蝦皮,備用。

    乾鍋炒香蝦皮,備用。

  • 蘿蔔乾先泡水去鹹味,再瀝乾水份後,放入鍋中炒乾蘿蔔乾的水份,再加點砂糖和胡椒粉炒香,備用。

    蘿蔔乾先泡水去鹹味,再瀝乾水份後,放入鍋中炒乾蘿蔔乾的水份,再加點砂糖和胡椒粉炒香,備用。

  • 油條剪成小塊狀再放入烤箱中烤過。

    油條剪成小塊狀再放入烤箱中烤過。

  • 取一深碗倒入調味料S&B 辣油(四川風)、白醋、鹽薄醬油、香油、白胡椒粉 。

    取一深碗倒入調味料S&B 辣油(四川風)、白醋、鹽薄醬油、香油、白胡椒粉 。

  • 將原味豆漿,倒入厚底鍋中加熱至沸騰(一定要煮至沸騰)。

    將原味豆漿,倒入厚底鍋中加熱至沸騰(一定要煮至沸騰)。

  • 將熱豆漿沖入備有調味料的碗中。

    將熱豆漿沖入備有調味料的碗中。

  • 最後依續加入蛋絲、油條塊、蘿蔔乾、蝦皮、蔥花,再淋上S&B 辣油(四川風),一碗幸福感滿滿的鹹豆漿熱熱上桌囉~

    最後依續加入蛋絲、油條塊、蘿蔔乾、蝦皮、花,再淋上S&B 辣油(四川風),一碗幸福感滿滿的鹹豆漿熱熱上桌囉~

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
專利按壓出口設計,便利不沾手,一滴都不浪費。

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