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廚房女漢子Rita's
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鹹豆漿

鹹豆漿

描述

酸酸辣辣的鹹豆漿,再加上蘿蔔乾、蝦米和油條,還有香香的蔥花,實在是早餐暖胃的好選擇!
自製豆漿連結:https://icook.tw/recipes/340740
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蔥用可飲用的水洗淨擦乾,切成蔥花;蝦米洗淨冷水泡發後切小快;蘿蔔乾泡水洗淨切小丁;鍋內放少許油,將蘿蔔乾和蝦米ㄧ起拌炒出香味,加點紅蔥蒜增加香氣,用少許醬油和棕櫚糖或二砂調味即可。油條可切塊後用平底鍋不放油煎酥脆。

    用可飲用的水洗淨擦乾,切成花;蝦米洗淨冷水泡發後切小快;蘿蔔乾泡水洗淨切小丁;鍋內放少許油,將蘿蔔乾和蝦米ㄧ起拌炒出香味,加點紅增加香氣,用少許醬油和棕櫚糖或二砂調味即可。油條可切塊後用平底鍋不放油煎酥脆。

  • 無糖豆漿煮滾;

    無糖豆漿煮滾;

  • 碗裡放入調味料(食譜的調味料是兩碗的量,請自行依喜好調整),如果用的是一半的米醋,用量可以少一點,蔬果醋酸中帶甜味且較溫和,所以用來做鹹豆漿很適合。
不吃辣的話可將辣油改成香油。

    碗裡放入調味料(食譜的調味料是兩碗的量,請自行依喜好調整),如果用的是一半的米醋,用量可以少一點,蔬果醋酸中帶甜味且較溫和,所以用來做鹹豆漿很適合。 不吃辣的話可將辣油改成香油。

  • 將熱豆漿沖入碗裡;

    將熱豆漿沖入碗裡;

  • 就會開花成鹹豆漿,混勻後試味道調整;

    就會開花成鹹豆漿,混勻後試味道調整;

  • 再擺上蘿蔔丁、蝦米丁、油條和蔥花即可。

    再擺上蘿蔔丁、蝦米丁、油條和花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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