蒜苗臘肉
時間
20
分鐘
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將臘肉切薄片,蒜苗切斜片,辣椒切斜片,主鍋裝上十字刀頭。
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將蒜頭放入主鍋,設定 時間 3秒|轉速5 切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
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加入油,設定 時間 3分|轉速1|溫度120°C 爆香。
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加入臘肉,設定 時間 15分|轉速1|溫度100°C 拌炒。
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加入蒜苗、辣椒、糖、米酒、醬油和白胡椒粉,設定 時間 3分|轉速1|溫度100°C 拌炒,即可享用。
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出鍋裝盤即可享用。
小撇步
若您買來的臘肉過硬,可以以熱水稍為燙過或將臘肉,或是放入蒸鍋再將主鍋加入700g水,設定 時間 30分|溫度120°C 蒸煮,使其軟化方便切片。