(素)薯片+薯條
朋友特地從南部寄來馬鈴薯及她媽媽自己做的樹薯粉真的超感謝的,所以心動不如馬上行動拿了三顆一顆切片試炸,兩個切條試炸,再各自回鍋炸兩次, 酥脆好吃連洗完澡的小孩還捨不得刷牙,一定要先吃完才肯去刷牙,所以爸爸跟小孩說下次要吃薯條我就帶你去買馬鈴薯回來炸,健康又衛生
食材
馬鈴薯
3顆
海鹽
少許
蕃茄醬
2大匙
炸油
3碗
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1備料(1.馬鈴薯1顆切薄片泡鹽水5mi瀝乾水份 ,厚薄最好一致否則口感有差 2.馬鈴薯2顆切條狀泡鹽水約5min瀝乾水份 -
2將薯片入油鍋炸至酥脆後先起鍋瀝油後,改開大火再回鍋炸第二次約30秒左右即可起鍋
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3將炸好的薯片放在吸油紙去除多餘的油脂
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4薯片成品上桌
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5將薯條入油鍋炸至表面微金黃起鍋瀝油,改改開大火再回鍋炸第二次約30秒左右即可起鍋
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6將炸好的薯條放在吸油紙去除多餘的油脂
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7薯條成品上桌
小撇步
炸好的薯條及薯片除了蕃茄醬及海鹽外,也可以加海苔粉或胡椒粉皆可
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